小白菜是普通白菜的俗称，适合普通人食用。对肺热、咳嗽、便秘等人有很大帮助。而且，卷心菜的钙含量很高，是治疗缺钙疾病的理想蔬菜，效果很好。白菜的吃法有很多种。其中炖白菜比较好吃，好用，对减肥也有好处。
白菜炖豆腐具有青白对比、清新的特点。豆腐含有丰富的植物蛋白，具有生津润燥的功效。白菜清肺止咳，滋阴生津，解毒。此菜清肺散火。
原料：500克白菜200克豆腐
配料：盐适量，香油适量，葱花，姜末。
1、白菜去黄叶洗净，切段；
2.豆腐切成2厘米见方的小块，放入沸水中煮一会儿，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分；
3. 锅中花生油烧热，加入葱花和姜末翻炒出香味；
4. 加入精盐、250克豆芽汤、豆腐煮沸，撇去浮渣，加入白菜炖4-5分钟，淋上香油，盛入碗中。
食用功效： 1、小白菜清肺止咳，滋阴生津，解毒。
2、豆腐含有丰富的植物蛋白，具有生津润燥的功效。
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