香菇炒肉是人们常吃的一道家常菜。属于东北菜系。香菇的味道非常鲜美。和肉一起炒是一道非常美味的菜。而且，它的营养价值非常丰富，有益肝养胃的功效，还能提高脑细胞的功能。今天给大家介绍几种香菇炒猪肉的做法。
准备食材
主料：猪肉200克，香菇200克。
调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉（玉米）10克，姜8克，胡椒粉少许，胡椒粉1克，鸡肉3克粉，生粉8克，生抽少许。
生产步骤
1. 新鲜香菇去根。
2. 香菇切条，肉切片，肉与盐、料酒混合，在果肉上涂上湿淀粉。
3、花椒粉、鸡粉、胡椒粉、玉米淀粉、酱油备用。
4、炒锅烧热，加油；油热后，加入肉、蒜、姜，用勺子推一下。
5. 加入鲜香菇，加入香菇翻炒几下，待香味散去后，倒入合适的酱汁，起泡时搅拌均匀，上桌前撒上葱花。
（如果不喜欢胡椒和胡椒的味道，可以在加酱汁的时候使用。）
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