今天小编给大家带来一道炖菜，其中鸡肉和土豆更配，那么小编就给大家带来我们的家常炖菜——土豆炖鸡，土豆炖鸡，这道家常炖菜相信大部分人吃过，不过想给大家带来的是稍微复杂一点的土豆炖鸡，升级版的土豆炖鸡，口感提升了很多。让我们来看看。
1.制作材料
【主料】：琵琶鸡腿400g（既然是鸡炖土豆的升级版，当然要选），土豆3个；
〖辅料〗：洋葱2个、胡萝卜1个、葱半个、姜1个、红辣椒1个、大蒜6个、紫苏4个；
〖seasoning/Marinade〗：韩国辣椒酱3汤匙、辣椒粉2汤匙、糖2汤匙、料酒1茶匙、香油2汤匙、色拉油少许、盐1茶匙、胡椒粉少许.
2. 练习
(1) 将洋葱垂直切成条状；将大蒜切碎（4 块）；把胡萝卜切成方块；
（2）锅烧热，加入少许色拉油，油热后放入琵琶鸡腿肉炒至鸡腿皮变白；加入洋葱炒3分钟；然后，加入胡萝卜，炒2或3分钟；炒好后加入汤，待汤沸腾时，用勺子撇去上面的蔬菜泡沫。
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