面食是一种深受广大人民喜爱的食品，面食的做法也五花八门。面条可以做成干面条的形式，也可以做成汤面的形式。有些肠胃不好的人也很适合吃面条，因为面条很容易被人体消化吸收。今天小编就给大家介绍一下美味又营养的老友面的做法。快来跟着小编一起来学习制作吧。
老友面的由来有一个典故：1930年代，一位老人每天到周记茶馆喝茶。因为感冒，他几天没去那里。周记老板很着急，上来了炒蒜精制面。最后把豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、花椒等煮成一碗热腾腾的面条，送给这位老朋友吃。酸辣面顿时让老爷子胃口大增，满头大汗，身上的寒意也得到了缓解。事后，老爷子十分感激，将“老友常来”的牌匾送给了周老板。 “老友脸”由此而得名，逐渐名声大噪。
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