果汁牛奶的营养价值比较高，不仅可以提供优质的蛋白质，而且通过果汁，可以更好地提供人体所需的优质维生素、矿物质等营养物质，所以经常喝果汁牛奶特别有利于健康，那么果汁牛奶的做法有哪些，下面就和小编一起来看看介绍吧。
【制作工艺】
柠檬酸 + 乳酸 + 苹果汁 + 水 + 稳定剂 + 白糖 + 甜糖 + 山梨酸钾
→混合→酸化→勾兑→定容→均质→灌装→脱脂奶粉→温水溶解（鲜奶预处理）→巴氏杀菌→冷却，成品香精+β-胡萝卜素
【工艺要点】
饮料总量为1000mL。
1、（1）奶粉的加工：称取好的脱脂奶粉用约200毫升的温水在45-50℃左右搅拌30分钟，充分溶解后备用。
2、溶胶：将称取好的山梨酸钾、白砂糖、甜糖和稳定剂混合均匀，加入70-80℃纯净水约300mL，剪切15-20分钟，使胶体溶解成透明胶，备用.
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