茶树菇营养丰富。它含有人体所需的18种氨基酸，还含有人体不能合成的8种氨基酸，还含有维生素、矿物质等，还具有药用价值。是一种非常好的保健食品。而且茶树菇的价格也很贵，那么茶树菇怎么保存呢？下面就让我们一起来了解一下吧！
茶树菇，又称茶菇。原为江西广昌高山密林区茶树茎上生长的野生蘑菇，现普遍分布于北温带地区。茶树菇是集高蛋白、低脂肪、低糖、保健饮食于一体的纯天然无公害保健食用菌。优化改良后的茶树菇，皮脆嫩，口感清香，口感极佳。可烹制各种美味佳肴。其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌。通常是酒店和家庭宴会的高级保健食品。
鲜香菇晒干后，借助热量将组织中的水分降低到一定限度，使产品中所含可溶性物质的浓度相对提高，从而使菌类的酶活性甚至酶失活尽快减少细胞，从而减少或抑制微生物的生长繁殖，使产品能长期保存，以免腐烂变质，保持菌类的优良品质成为可能.
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