海参是我们生活中比较常见的著名滋补品。它对身体有很好的滋补作用，特别是对于那些在手术后身体虚弱和正在恢复的人。它可以使身体迅速恢复健康。海参也有很好的养颜、补肾壮阳的作用，但是大家都知道海参的滋补效果很好，但是在炎热的夏天很容易上火，所以一定要掌握海参的做法比较多，其中海参海参非常好吃，而且制作简单。让我们学习如何制作海参刺身。
海参刺身的做法
原材料
400克新鲜海参。辅料：蒜末10克、酱油5克、香油5克、香菜末5克、精盐2克、料酒2克、味精1克。
制造方法
1、大蒜去皮捣成蒜末，放入大碗中，加入料酒、酱油、精盐、糖、味精、香油调成酱汁。
2. 水发海参，切片，拌入调味汁拌匀。
凉拌海参注意
1、海参：海参不宜与甘草、醋一起食用，以防蛋白质凝结，不易消化。
2、芫荽：在服用滋补品和中药白术、丹皮时，不宜服用芫荽，以免降低滋补药的功效。
3、酱油：酱油的选择最好用“可以和饭菜一起吃”的凉酱油，而不是“煮酱油”。
4.这道菜适合夏天吃。偶尔吃可以增加食欲。
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