鹅肝是我们生活中比较常见的动物内脏。它的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质和微量元素。经常食用对我们的身体有很多好处，尤其是在很多西餐中，鹅肝被广泛使用，而且还具有很好的补血保健作用。其中，刺身鹅肝是比较昂贵的西餐之一。食物，让我们学习如何制作刺身鹅肝。
如何制作生鱼片鹅肝
1. 纽约克牛排配松露鹅肝
材料
配料：纽约克牛排250克、鹅肝50克、松露片50克、平菇50克、蘑菇片50克、高汤200毫升、松露油50毫升、黑胡椒、盐
实践
1 用橄榄油将松露油、平菇和平菇炒香，然后加入高汤煮约10分钟，然后加入松露油，用研磨机捣成泥备用。
2纽约克煎至表面呈金黄色，然后涂上一层松露泥，放入烤箱，烤至所需温度，然后将煎好的鹅肝放在牛排上，即可上桌配新鲜生菜。能。
2. 黑蘑菇酱鹅肝牛里脊
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