中国菜源远流长，其中不少已经流传了不知多少年，给几代人甚至几十代人带来了一些美好的回忆。印象深刻的是，记忆中的味道是最美的，这种味道是多么的难忘。今天就来说说这道地道的驴肉火锅怎么做。
驴肉营养丰富。每100克驴肉含有18.6克蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和人体所需的各种氨基酸。中医认为，驴肉的功能首先是补气养血，用于气血不足的人。非凡的阿胶产品采用驴皮制成，具有良好的补血、护肤、美容功效。俗话说：天上龙肉，地上驴肉。长寿，吃驴肉；为了健康，吃驴汤。吃了驴的肝肺，可以活到一百岁。
配料详情：驴肉一块，韭菜4-5根，香菜一把，自发面粉300克，白芝麻50克，盐和橄榄油少许，鸡精少许
实践：
1. 一块酱驴肉备用。
2、韭菜洗净，香菜洗净备用。
3. 香菜和韭菜切碎，加入适量盐、鸡精、少许橄榄油，搅拌腌制10分钟。
4、在自发面粉中加入40度温水，揉成面团。
5、将调和好的面团放到太阳下晒30分钟，等待发酵。
6. 将驴肉切块，倒入腌好的香菜和葱末。搅拌成馅。
7、此时面团在阳光下会自发形成蜂窝状，然后在面板上压揉，挤出气泡。
8. 将面条分成相等的组。
9. 在面板的一侧倒入一些白芝麻。
10.将步骤8中的每个面团擀成馅饼。
11、将馅料放入面团中，像包子一样包起来，然后粘上一层芝麻。
12.锅里留少许橄榄油，放50%热油，放在大火上煎5分钟，然后翻面煎3分钟，表面金黄棕色的。
上面提到了如何烹制正宗的驴肉。我相信每个人都会有所收获。与猪肉、牛肉和羊肉相比，驴肉在家里相对较少使用。相信这种驴肉烧法也是吃驴肉的好方法。这种小吃老少皆宜，适合全家食用。快点尝尝这道美味的小吃吧。
微信扫码添加客服