锅包肉是一种特殊的小吃，也是一种非常美味的食品，具有营养价值。通常，肉是不同的。把肉切好放在锅里蒸，再搭配自己喜欢的食材。不管是在婚宴上还是在家里做客做这样的锅包肉，都非常地道可口，而且非常有面子，那么我们一起来了解一下锅包肉最正宗的做法吧。
原料： a：里脊肉、淀粉。 b：醋、糖、少许酱油。 c：大蒜、葱姜、红辣椒、香菜。做法： 1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐、鸡精、料酒腌制；
2、糖：醋=3：2拌匀（这个有点甜，喜欢酸味的可以多加一点醋，加两滴老抽调匀（可以省略老抽酱汁，我喜欢深色的菜，所以加了一点； 3. 蒜茸，葱姜，红辣椒丝，香菜洗净，从中间切刀； 4. 加少许水打成淀粉拌匀淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀裹上糊；
5.锅里放油，把粘肉片在锅里煎至金黄色捞出； 6. 锅中放油，爆香蒜末，加入炒好的肉片翻炒均匀，倒入第2部分的酱汁，用葱丝、姜丝、红辣椒丝快速翻炒。当每一块肉都均匀地涂上酱汁时，就可以停火了。撒上香菜，搅拌均匀！
关于以上，我们了解了最正宗的锅包肉做法。首先，我们有不同的成分和不同的调理。我们必须在上菜前滴一些料酒。料酒可以去除肉中的腥味。增加肉的特征颜色。
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