顾名思义，猴头菇因其形状而被称为猴头菇。相信大家对猴头菇已经不再陌生了，因为每天在广告中播放猴头菇饼干，有减肥的功效。猴头菇的营养价值是什么？这就是本节给大家介绍的猴头菇的营养价值内容。
猴头菇（学名：Hericium erinaceus），又称猴头菇，因外形酷似猴头菇而得名。猴头菇，猴头菇，猴头菇，是中国传统名菜，肉质细嫩，清香，鲜美可口。是四大名菜之一（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）。素有“山宝猴头、海鲜鱼翅”之称。这种牙菌科真菌菌体表面有毛刺，长约1～3厘米。子实体圆而厚，鲜时白色，干燥时淡黄色至浅棕色，基部狭窄或稍窄。它有一个短柄，上部扩大，直径为3.5至10厘米。远看像一个金色的猴头，所以叫“猴头菇”，又像刺猬，所以又叫“刺猬菌”。猴头菇是一种无比美味的山珍。
营养功效
在菌类蔬菜中，是比较稀有的一种，也是一种珍贵的食用菌，被列为山中八宝之一。猴头菇的使用效果非常好，具有营养与药用的结合。猴头菇的营养成分非常高，干品每100克含蛋白质26.3克，是香菇的两倍。它含有多达17种氨基酸，其中8种是人体必需的。猴头菇每100克含有4.2克脂肪。是名副其实的高蛋白、低脂肪食品。它还富含各种维生素和无机盐。猴头菇具有增进食欲、增强胃黏膜屏障功能、提高淋巴细胞转化率、增加白细胞的作用。因此，它可以提高人体对疾病的免疫力。猴头菇也是很好的滋补食品，对神经衰弱和消化性溃疡有很好的疗效。在抗癌药物的筛选中，发现对皮肤癌和肌肉癌有明显的抗癌作用。因此，常食猴头菇，无病可增强抗病力，有病可治病。
治疗价值
药性：性平，味甘。益五脏，助消化；具有健胃、补虚、抗癌、补肾精的功效；成分：含有挥发油、蛋白质、多糖、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用；在体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用，能抑制脱氧核酸的合成，阻止胸苷和尿嘧啶核苷酸的掺入。有关的。
通过以上介绍，我们不仅了解了猴头菇的营养价值，也了解了后端股东的治疗价值。定期服用猴头菇，正确使用猴头菇，不仅可以健胃，还可以健脾益气，促进消化。因此，每天在广告上播出的猴头菇饼干减肥并非空穴来风。如果你想减肥，你应该多吃猴头菇食物。
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