人们非常重视饮食，对新鲜食物的追求也越来越多。在旧社会，吃一道菜是一种奢侈。现在人们在日常生活中已经习惯了大鱼大肉。会越来越新鲜。香喷喷的肉丝是一道美味又营养的主菜。给大家介绍一下炒肉丝的做法。
湖南人爱吃辣，菜品多以酸、辣、咸、香为主。这就像我们湖南人的生活。食品、干香、卤香干、炒香干、熏香干、烤香干……品种繁多，风味独特。这香肉丝是老百姓日常生活餐桌上常见的家常菜，以猪肉和香肉干为原料，辣椒、姜、蒜等制成，深受老百姓的喜爱。
原料：猪后腿300克、干香130克、生姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红辣椒50克
步：
1. 猪肉切丝，香干切片，姜、蒜瓣、芹菜切段。
2. 加入肉丝，大火翻炒至肉丝变色、破裂。
3. 加入一勺料酒去腥入味，翻炒2分钟至酒香散去。
4. 加入1汤匙黑酱油翻炒1分钟。
5. 加入香干肉炒2分钟，至肉丝和香肉干上色均匀，香气交融。
6. 加入红辣椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、少许盐（根据个人口味），大火翻炒至红辣椒碎，即可上桌。
7. 盘子！麻辣咸的炸肉丝就完成了！请品尝~
尖端：
1、香干最好切丝或切片。如果切得太厚，会影响口感和口感。
2. 冬天做这道菜时加入蒜苗，味道更香。
3.这次我放了一点干香，这样炒的时候就不会那么油了。炒的时候要注意肉和干香的比例，这样干香会更好吃。
综上所述，这里就为大家介绍一下香干炒肉丝做法的详细内容。在选择主菜的时候，一定要在营养、口味、健康等方面都有优势的菜色下功夫，香喷喷的肉丝就是这样一道价值不菲的菜，有兴趣的朋友可以做一做。
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