很多人喜欢吃炖菜。其实炖菜不会上火，对健康的好处会更好。当然，您通常可以使用猪肉和一些耐炖的蔬菜，例如卷心菜或粉丝。很好，很多食物一起炖，可以补充各种营养和维生素，而且味道很好，那么猪肉酸菜粉丝的做法是什么？
练习一：
酸菜要切得很细，外面的蔬菜要切好几层再切。将切好的卷心菜丝扔在墙上很重要，这样它才能粘住。当然，你也可以买现成的酸菜。酸菜1包（我买的是真空包装的），带皮五花肉450克，粉丝或粉丝（多少取决于个人对这类食物的喜好），水，姜，糖，盐，香油，适量葱花、蒜末、酱油适量。
1. 将水倒入大锅中，约9杯，五花肉略冰，切成大片，放入锅中，与姜片一起煮至沸腾。转小火，去掉上面的泡沫，加入糖，继续煮40分钟左右，直到肉变软。将粉丝用温水浸泡至软。如果你用粉丝，记得把长的粉丝切掉，这样看起来不会太长。
2. 将酸菜取出，放入锅中煮至再次沸腾。这时候放入面条或粉丝，煮10分钟左右，加入香油拌匀，撒上葱花即可食用。
3、吃的时候可以加一盘蒜酱蘸着肉片吃。
方法二：
原料：五花肉1块、东北酸菜300克、红薯粉丝150克、大葱1小块、姜1小块、干红辣椒2个、红辣椒少量。
调料：植物油、高汤、盐、鸡精。
实践：
1：将粉丝用温水泡软。
2：酸菜洗净切丝。
3：姜切片，洋葱切小块，干红辣椒切段，红辣椒切丝。
4：五花肉切成薄片。
5：将五花肉片放入干净的锅中炒至软，炒出少许肥油，待用。
6：如果油量不够，加点油，加入干红辣椒和姜，炒香。
7: 加入酸菜翻炒出香味。
8：加入高汤，盐煮开，加入五花肉和粉丝。
9：大火煮沸，转小火煮20分钟左右，上桌前加入鸡精和葱。
相信大家对猪肉酸菜粉丝的做法都有一个清晰的认识。因为每个人的喜好不同，烹调的方法自然也不同，但只要掌握正确的火候和技巧，做出来的菜肴就很丰富。它的营养价值，而且味道鲜美，一定会让你大吃一顿。
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