蜜饯猕猴桃是我们最喜欢的零食之一。零食在我们每个女性朋友的生活中都是不可缺少的。你可能吃过腌制的猕猴桃。作为一种零食，猕猴桃果脯还可以帮助我们满足饥饿感。 , 现在又推出了一种新型的猕猴桃蜜饯，口感和口感比其他种类的蜜饯还要好。可能你对猕猴桃的做法还不是很清楚。下面我们来了解一下猕猴桃的做法。
1.选择水果并打。选择含水量低的新鲜草莓，去除烂果和杂质，用打浆机或胶体研磨成细浆。 2. 浓缩浆料。将草莓果肉放入夹套锅中，加入适量淀粉水溶液，快速搅拌，防止结块沉淀，然后加热浓缩。浓缩过程中加入适量的白糖、柠檬酸和防腐剂。搅拌均匀后，继续加热浓缩。当果肉变稠时，可以将其从锅中取出。 3.在模具中烘烤。将浓缩后的果浆倒入干净的不锈钢盘中至3-4mm厚，然后放在平台上摇匀，送入烘箱或烘房，30℃烘烤至不凝固粘的或软的。不难的时候合适。烘烤时要注意除湿。 4. 蜜饯分离。烤好的果脯应立即从烘房中取出，平放在桌子上，趁热用不锈钢刮刀将整片果脯从锅中分离出来，立即用风扇冷却或冰块。 5. 包装和储存。冷却后的果脯可根据需要用玻璃纸制成条状或块状出售，分别有30g、50g、75g、100g等规格。如果采用真空包装，草莓果脯可以在10℃以下、相对湿度70℃以下的环境中长期保存。
1原料的选择和加工：最好选择无病、无虫、80%成熟的绿色成熟果实。用自来水清洗两次，然后用不锈钢刀剥去外皮，切成2厘米×2厘米或2厘米×5厘米长的小条备用。 2 蜜饯和渗糖：将切好的菠萝条或块放入不锈钢锅中，加入30%白糖，搅拌均匀，静置6-12小时。然后将上述水果和液体倒入锅中，煮1小时后自然冷却。冷却后常压静置12小时渗糖。 3 菠萝果沥干晾干：用不锈钢网勺捞出蜜饯，沥干糖液，倒在烤盘上，放入烘箱晾干。当果实含水量达到28%左右时停止加热，取出果块，自然冷却。 4 包装与贮藏：用菠萝蜜饯制成的食用塑料袋包装、密封贮藏。
以上内容为我们介绍了猕猴桃的做法。相信大家对此都有比较清晰的认识。当客人来我们家时，我们不妨做这种美味的猕猴桃蜜饯。相信一定会得到客人的认可和满意，也不要忘记将以上内容分享给更多的朋友。
微信扫码添加客服