很多人喜欢在家做番茄鸡蛋面。很有营养，番茄比醋还酸。拌入面条后，味道很好，小孩或老人都喜欢吃。番茄鸡蛋面的做法并不复杂，做法也很多。我们要选择好用的西红柿、鸡蛋、面条，然后根据自己的爱好做面条。番茄鸡蛋面怎么做才好吃？
练习 1
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、灯笼椒、香菇。
步：
1、西红柿两个洗净切片，青椒一个洗净切丁，香菇切丁适量，鸡蛋两个打成泥，蛋液加盐，老姜一块切碎；
2、锅里放油，油热时将蛋液倒入煎好的鸡蛋中，倒出；
3. 放另一种油，油热后爆香葱花和姜碎，倒入西红柿翻炒，待西红柿出水后，倒入蛋液翻炒片刻（可以加少许糖，如果你觉得番茄太酸了），但只有一点点），然后依次加入青椒丁和香菇丁；
4、然后加水煮至入味（水可以比做汤的时候略多）。可以煮五分钟左右，然后倒出碗里，加盐（多加盐）、酱油、胡椒粉、味精、香油。
5. 再放一锅水煮面条。面条准备好后，将它们放入装有番茄汤的面条碗中。撒上香菜，香！
暗示：
根据个人口味，人们可以在面条汤中加入其他调味料，制作出独特而营养丰富的番茄鸡蛋面。
番茄鸡蛋面的制作方法也相当简单、方便、省时，深受上班族和妈妈们的青睐。
练习 2
材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步：
1. 平底锅放油，油热后加入葱花爆香。加入西红柿，炒至出汁。
2.西红柿炒好后，加入一大碗水。 （请注意，制作面条所需的水量比汤的多）
3.不要等水烧开，直接把粉丝扔掉。
4、待面条变软熟透后，捞出汤面。
5. 表面淋上香油，撒上少许葱花。
这种方法比较方便，不需要坐两锅，一锅面，一锅汤。
练习 3
材料：
切好的面条（粉条，手擀面都可以），西红柿，鸡蛋，少许盐，葱花，味精，食用油。
步：
1. 西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，切片备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌使鸡蛋起泡；
3.锅里放油。油烧开后，加入葱花倒入蛋液中，用筷子向一个方向移动，让鸡蛋凝结成蛋花，倒出；
4、另取一锅，将西红柿倒入锅中炸至烂，再倒入蛋液，翻炒几下，加入精盐和味精，倒入碗中；
5、把面条煮好，煮法和阳春面一样；
6、吃的时候，把面条放入碗中，倒入适量的西红柿和鸡蛋，搅拌均匀；
番茄鸡蛋面怎么做？文章讲解了番茄鸡蛋面的三种做法，都简单易懂。当大家都知道西红柿鸡蛋面的做法后，在家就可以做面了，但是注意我们可以直接用水炒西红柿和鸡蛋，但是把面加到水里煮。您也可以将其煎炸并放入碗中。面条做好后，将炒好的西红柿和鸡蛋放在面条上，拌匀后食用。
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