我不知道我们是否都知道如何制作什锦面条。相信很多人对它还是比较陌生的。确实，这是一道南方菜。最近在北方很流行，但确实是一道非常好吃的菜，最近赢得了很多人的心，很多人都在学习它的做法，但不知道具体的正宗做法。下面就一起来看看什锦面的做法吧。
练习一：
1.主料：手擀面
2、配菜：生菜、火腿、卤蛋、香菇、豆芽、豆腐干
3.配菜：肥牛肉
4. 配菜的处理：将2个配菜煮沸，捞出沥水备用
5、配菜处理：肥牛飞入水中，撇去浮沫，捞出备用
6.煮手擀面
7、手擀面煮熟后捞出，加少许食用油拌匀，防止面条粘连。
8. 重新开锅，倒入高汤，大火煮沸。 （我这次用的汤是猪蹄的汤）
9. 将处理好的配菜放入锅中，大火烧开后将配菜放在煮好的面条上，然后淋上高汤。
方法二：
辅料：猪肉50克（肥瘦）、鸡蛋50克、金针菇30克、香菇50克（鲜）、绿豆芽40克、胡萝卜30克、芥末30克、
调料：花椒3克、香油10克、盐4克、味精2克、小葱15克
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1. 开水煮面条，煮熟后捞出沥干；
2、将芥末和其他所有材料洗净后，切成细丝；
3、金针菇泡水打结备用；
4. 肉丝用淀粉腌制，与所有材料一起放入高汤中煮熟；
5. 煮沸后加入调味料煮一会儿，然后从锅中取出，倒在表面上。
以上内容为我们介绍了拌面的做法。这道受欢迎的菜一定有它独特的味道，才能赢得大家的一致好评。我们不妨按照上面的方法制作和品尝。我相信我们每个人都能做出美味的菜肴。什锦面条，快来试试吧。
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