烧烤可以说是从新疆地区发展起来的。通过不断的创新和变革，它变得越来越丰富多样。不仅可以烤肉串，其他肉类、猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等也可以。蔬菜可以烤，但最有名最正宗的就是烤鸡，孜然味是其中最好的。那么，如何让沙爹鸡肉串更好吃呢？
鸡大腿洗净，去骨，去皮，切成小块。将所有腌料加入切好的鸡肉中，搅拌均匀，腌制一天。
烤箱预热10分钟，烤盘在烤盘上铺锡纸，抹少许油，然后将腌好的鸡肉和大葱用竹签串起来，部分沾上辣椒，把所有的粉末倒入烤盘中烤箱，调温度180度，烤7分钟左右，翻面烤5分钟，待鸡串变成金黄色，装盘
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