炎热的夏天来了，食欲不振成了大家的通病。太热了，你不想吃。因此，重口味的菜肴很受大家的欢迎，干锅鸭头被认为是其中最受欢迎的。有一种，鸭头大家都很熟悉，在大街小巷开的卤味都有。今天就来说说正宗干锅鸭头的做法是什么，下面就为大家介绍一下。
干锅鸭头是四川、重庆、山东等地的一道名菜。麻辣鲜香，老少皆宜。最喜欢的。这道菜的麻辣鸭头采用优质湖鸭，提前秘制腌制而成，并辅以特制麻辣料。川菜味道醇厚。
主料：鸭头5个，洋葱半个。
辅料：油10ml、盐3g、红辣椒3个、八角2个、桂皮2个、葱1个、姜3片、草果适量、月桂叶2g、酱油7ml、卤汤适量、花椒2个。
实践
1. 鸭头洗净浸泡1小时。
2. 将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、葱姜用纱布包好，做成调味包。
3.锅里倒入水，将鸭头焯一下。
4. 将煮好的鸭头用水冲洗干净，去除泡沫。
5. 放入汤锅，加入调味袋。
6. 加入酱油和适量的卤水。
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