鸡内脏是鸡的内脏，用大量的盐水洗净腌制，然后翻炒而成美味佳肴。但是鸡内脏通常很脏，所以人们会用一些辛辣的食材来炒鸡内脏，以去除内脏的腥味，抑制隐藏在内脏中的细菌。现在，让我们来接受一道美味鸡杂的制作方法，乌镇山椒鸡杂的制作方法是什么？
主料：鸡胗（250g）鸡心（250g）红黄灯笼椒（适量）螺旋椒（1个）
调料：海鲜酱油（3勺）料酒（6勺（用两次））葱姜蒜（适量）盐（半勺）
1 准备鸡胗和鸡心。
2 准备材料。
3 将灯笼椒切成菱形块，葱切成小块，姜切片，蒜切片。
4 将鸡心对半切开，去掉顶部的气管和里面的堵塞物。
鸡胗 5个 去除鸡内金（部分已去除）
6 干净地取下外面板。
7 鸡胗和鸡心已处理完毕。
8 将鸡胗和鸡心倒入水中，用手抓几下，彻底洗净血迹。这个需要多洗几次。
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