我们都看过西游记。有孙悟空掀翻人参果树的场景。这棵人参果树上长满了人参果，吃它可以延年益寿。其实在现实生活中，人参果是真实存在的，只是和电视剧里不同的是，人参果的外贸并不是婴儿。很多人对人参果不太了解，那么如何生吃人参果呢？
人参果可以生吃，但建议不要生吃，对身体不好。人参果的科学食用和深加工方法有很多：
①人参果炒猪肉片：人参果250克、猪肉100克、精盐、味精、植物油、料酒、葱花、姜末、酱油。先去梗，人参果洗净切片，猪肉洗净切片；热油锅煸炒肉片，七八成熟时加入人参果片和调味料，炒熟后装盘。
② 作为新鲜水果食用。生人参果必须充分成熟才能有清香，果肉淡黄色，爽口多汁，风味独特。
③凉参果：将完全成熟的人参果洗净，切片装盘。加入适量精盐腌制片刻，倒出渗出的水，再加入适量大蒜、味精、米醋和香油，拌匀即可食用。
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