芋头鸡是大家在川菜馆吃过的一道菜。这道菜有明显的地方风味。无论是鸡块还是芋头，都恰到好处。吃过之后，人们就想吃。也许这就是地方。菜肴的魅力！不过，芋头鸡加肥肠会更添色吗？今天小编就给大家带来最常见的肥肠芋头鸡做法。
主要成分
肥肠200g、芋头300g、鸡腿肉200g
辅料
鸡蛋适量，桂皮适量，小米适量，干辣椒适量，八角适量，盐适量，花椒适量，蒜适量，姜适量，葱适量
实践
1. 将鸡大腿切成块，放入碗中，加入盐、胡椒粉、玉米淀粉、酱油、料酒等调味；
2、搅拌均匀，腌制几分钟；
3、将去皮的芋头放入锅中煮几分钟；
4、煮好后取出，切成中等大小的块；
5、准备姜、蒜、干辣椒、辣椒、月桂叶等调料；
6.锅里烧一锅油。油60-70%热后，放入腌制好的鸡腿肉，将鸡腿肉煎至50-60%捞出；
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