很多人喜欢吃木耳。他们经常在市场上买一些干木耳在家做饭，但很多时候他们不知道如何制作这种食材。我们都知道，如果干木耳做得不好，很可能这道菜就不能吃了。为了让大家在吃这个食材的时候有一个好的口感，我们需要了解一下干木耳的做法。那么如何炒干木耳呢？让我告诉你。
成分和食谱卡路里：1121.5（千卡）
主料：黑木耳适量
方法/步骤
1. 冰鲜木耳
香菜洗干净，切块；将红辣椒切丝，将干木耳浸泡在水中，采摘洗净。锅里加水烧开，然后把水烧开一会儿，然后把酱油、醋、盐、糖、香油混合成酱汁备用。将香菜、红辣椒、黑木耳放入容器中，倒入酱汁拌匀。
2. 鱼香肉丝
瘦肉洗净切丝，加盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。将红萝卜、黑木耳、青椒切丝，锅中加入适量水烧开，将红萝卜、黑木耳加水至切丝，捞出沥干少许。锅中烧热适量油，放入肉丝炒至变色，加入姜末、蒜末、葱末翻炒出香味。加入泡椒和郫县豆瓣辣椒酱，翻炒红油。然后放入切碎的胡萝卜和黑木耳，加入刚刚混合好的酱汁，搅拌均匀。加入青辣椒，翻炒均匀。最后用适量水淀粉勾芡，关火，加少许鸡精调味。
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