肥肠，是我们平时常用的食材，做汤的时候可以用，但是为了节省时间，人们喜欢炒着吃，味道还算不错。而骚子，这是一种万能的面条酱，通常在意大利面食中食用。你有没有想过，如果把这两种原料放在一起，味道会更好吗？今天小编就来给大家介绍一下这道菜的做法。
材料
肥肠1000g，酸豆250g，老姜2片，香蒜2片，辣椒碎3汤匙，豆瓣酱1汤匙，花椒5g，八角4片，小茴香5g，4陈皮片、草果3片、丁香2克、肉桂2片、柠檬少许、盐5茶匙
步
1.姜、蒜、香料准备好
2.这是自己酿的辣椒碎，
3.大家一定要注意清理肥肠的方法。我的治疗方法是：
(1) 用温水初步清洗3次
(2) 用面粉洗3次
（3）将肥肠搓成一束，清洗干净，注意不要把油撕掉
(4)将里里外外再洗2遍，再将水烧开备用。
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