炒腰花想必大家都不陌生。炒腰花是山东的传统名菜。属于鲁菜。当然，炒腰花有好几种口味，所以每次去吃炒腰花的时候，说到炒腰花，从口味上来说也是有很多选择的，那么怎么炒腰花呢？炒腰花，炒腰花的做法有哪些，一起来看看就知道了。
原料：
主料：猪肾（350g）
辅料：荸荠（70克）
调料：葱（10克）大蒜（10克）姜（10克）酱油（10克）白糖（5克）白醋（10克）淀粉（蚕豆）（5克）胡椒粉（2克）芝麻油（5克）克）花椒（2克）花生油（40克）
步
1. 猪里脊洗净去膜，平刀对半切开，去掉中间的排骨，再用清水（加几粒花椒粒）浸泡3~4小时去腥。
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