螃蟹是一种很受欢迎的海鲜食品，但很多人不知道如何处理螃蟹。生活中吃螃蟹的方法有很多种，但是不同的吃法起到不同的作用，其中所含的营养成分也不同，所以需要了解螃蟹的各种吃法。那么，鲜蟹的做法是什么呢？下面对这个问题进行具体介绍。
至于螃蟹，顺德的大厨早就做了深入的研究。一位厨师曾告诉记者，螃蟹的“霸道”，古诗的最后一句是“蟹肉好吃”。针对螃蟹的特性，顺德大厨也做出了多种创意搭配。其中，最有名的顺德特产青蟹清蒸鱼就是经典。
今年夏天，顺德菜“蟹”的代表就是“盐焗蟹”。其实，以蟹肉的鲜美，蒸是最好的做法之一，但这些年来，不管是蒸鱼拼盘还是顺德火锅，蒸蟹用的一次又一次，普通的顺德厨师决定改变它。练习：“盐焗”。
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