虾仁香菇饺子馅，一听名字就觉得很有食欲。我选择新鲜的蘑菇，先将它们浸泡在水中。如果想让香菇更香，包饺子前要先给香菇上油，让香菇更香。这很简单。希望大家想吃都可以自己做。饺子有很多种。对于喜欢海鲜的人来说，这个虾菇包饺子是最好的选择。
1 虾解冻后（新鲜的不需要融化），将虾线清洗干净，洗净，切成小块，用半个蛋清和玉米淀粉腌制20分钟（也可以倒入少许白葡萄酒）以备后用
2. 红薯粉丝用温水泡15分钟左右，开水煮3-5分钟，捞出放入冷水中片刻
3. 面粉适量，将剩下的一半鸡蛋倒入，揉成面团备用
4. 香菇（香菇不用焯水，不然没啥味道）木耳（提前泡软）切丁，葱姜蒜剁碎，红薯粉丝切小块备用
5.鸡蛋打散，锅里放油，油热后将鸡蛋煎成块，待用，然后加入油，煮至80%热，加入八角辣椒，关火变黑时加热。取出八角辣椒。待油稍凉后开大火，倒入葱姜蒜爆香，再倒入约一勺蚝油，再倒入香菇和木耳，翻炒均匀- 翻炒几下，然后加入红薯段，鸡蛋碎，翻炒几下关火。调好盐、味精、糖，馅就做好了（虾仁不是直接放进馅里的，留包的时候会加）。
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