湘菜一向很受欢迎，湘菜中的鸡爪风味独特。今天，我想把它推荐给大家。我希望你喜欢它。鸡爪必须是新鲜的。如果你买不到最新鲜的，就不要买变质的。鸡爪很好吃，但现在要曝出鸡爪是经过加工的。变色正在出售。我向大家推荐这两道菜。先把鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后泡水。
主料：鸡爪一斤、泡菜罐、卷心菜、青椒、麻辣小米；
腌鸡爪
1、先将鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开，用冷水煮去浮沫。 （最好加入姜黄米酒去腥味）
2.青椒和卷心菜洗净晾干。
3、将鸡爪放入锅中，加入姜片，一勺米酒，煮15分钟左右，用筷子关火。
4. 用冷水泡一下，让肉更有弹性。
5. 取出放入酿蓝中，稍微沥干水滴。
6、依次放入鸡爪、青椒、白菜，最后盖上两勺香辣小米，密封后放入冰箱冷藏8小时。
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