很多喜欢吃辣的人都知道，辣是四川的一种方式，因为四川人喜欢吃辣，而且辣的菜很多，可以做辣菜，也可以做辣肉，还可以做辣菜。鱼，鱼的种类很多，可以做麻辣章鱼、麻辣鲳鱼、麻辣鲫鱼等小黄鱼做的？毛呢布？
1. 将干辣椒、盐、麻椒放在衬有锡纸的烤架上，放入烤箱130度烤10分钟，烤至辣椒变黑发香。
2.出炉冷却后，将芝麻辣椒和辣椒放入料理机，用干磨刀打碎
3.打好的麻辣粉不能一次用完，要放在玻璃瓶里（很好用，炒两个鸡蛋加点这个，很好吃）
麻辣小黄鱼做法：
4、把小黄鱼的鳃和内脏去掉，洗净（里面的黑膜要洗掉，能从头上扯下来的黑色的东西也要扯掉）
5、在小黄鱼的里里外外一层一层均匀地抹上一层麻辣粉
6. 将两个鸡蛋敲入盘中，打散，放入涂有麻辣粉的小黄鱼，用小勺舀起蛋液倒在小黄鱼上
7、用筷子将裹着蛋液的小黄鱼放在铺有面包糠的盘子上，然后不要随意移动，以免蛋液粘在各处
8.然后用手挤面包屑撒在小黄鱼上，把所有的小黄鱼都撒均匀（这样就可以用手握住小黄鱼了，下次可以再用面包屑）
9. 将小黄鱼放入热油中煎炸，面包糠放在小火上，以免烧焦。两面煎至微黄后捞出（记得煎久一点，一定要让里面熟透）
10.全部炸好的小黄鱼，放凉一会
11.然后再煎一遍，保持小火慢煎，直到两面金黄（如果想带骨头吃，一定要冷静，再煎久一点）
12、捞出的小黄鱼用吸油纸吸油后食用效果更好
微信扫码添加客服