我们经常吃鸡蛋，但你有没有注意到你自己吃鸡蛋的方式？因为大家都知道鸡蛋的营养价值很高，但是使用的方式不同，其吸收养分的效果也会有一定的差异，所以下面就给大家介绍一下如何吃鸡蛋才最健康最有营养方式。
聪明吃鸡蛋 最有营养的烹调方法：鸡蛋的吃法多种多样。在营养吸收和消化率方面，煮鸡蛋100%，炒鸡蛋97%，嫩煎鸡蛋98%，老煎鸡蛋81.1%。白开水和牛奶中鸡蛋占92.5%，生食占30%～50%。由此看来，煮鸡蛋是最好的吃法，但要注意慢慢咀嚼，否则会影响吸收和消化。不过对于孩子来说，蒸蛋羹和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以使蛋白质松散，容易被孩子消化吸收。
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