中国饮食文化的广度和深度在于，同一种食材可以做成不同的口味和风格。以鸡肝为例。人们通常不仅可以直接烤鸡肝，还可以油炸，甚至食用。做汤和蛋糕很好。总之，饮食的丰富多彩的特点在这里表现得淋漓尽致。那么鸡肝的制作方法有哪些呢？
藏红花鸡肝蛋糕
配方：红花6克，鸡肝50克，面粉200克，盐5克，洋葱5克，植物油5克，500克（实际用量50克）
制作：
1. 鸡肝去苦胆，洗净，切块，加盐和红花，拌匀，倒入面粉，加适量水，揉成面团，揉成面条直径3-4厘米，切成4厘米用擀面杖擀成长条。
2. 大火烧热，加入植物油，等六成熟时，加入鸡肝饼，炒至发黄，再煎另一面。两面金黄后捞出沥油。
食疗：每日1次，每次50克，与粥同服。
功效：养肝明目，养血化瘀。适用于慢性肝炎患者。
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