可以说，鸡全身都是宝。不仅可以吃鸡肉，里面的鸡肝和鸡心也很好吃。许多人喜欢吃它们。其实，这些食物的制作方法还是有很多的，味道和味道。比较好，营养价值也很高。想吃好吃的，还是得自己做，那么鸡肝鸡心的做法是什么？
铁板鸡心
方法：
1、将鸡心洗净，在鸡心尖上四刀切成菊花状，用清水洗净血迹，捞出控干，用盐、葱姜水腌制碗内，煮熟酒来品尝。
2. 把干净的锅烧热，加水混合煮沸，加入少许葱姜水，料酒，将鸡心用水焯至定型，取出放凉待用。
3. 清洗锅并加热。色拉油加热后，加入姜饭、蒜苗、干红辣椒和郫县豆瓣。翻炒均匀，与鸡汤拌匀，加适量盐煮滚，加入鸡心煨煮，视汤汁而定，待汤汁快干时，加入味精，放入锅中放入它在一个碗里以备后用。
4、铁板烧热后，放在盘子上，铁板上倒少许香油，将碗中的鸡心倒在铁板上，撒上香菜叶，即可上桌。
酱鸡肝
方法如下：
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