我国很多地方还有吃混沌的习俗。 “冬至乱夏至面”是过去老北京流传下来的一句话。如今，混沌的发展不容小觑。北方等地称“馄饨”，四川称“馄饨”。对于“炒手”，湖北人叫它“饺子”，江西当地人叫它“清汤”、“挂面”、“馄饨”等。全国各地叫法不一，当然特色和吃法也不一样也有不同，下面我们一起来学习做麻酱馄饨吧。
主料：肉馅、馄饨皮、鸡蛋
辅料：麻酱、姜、虾米、小葱、蚝油、辣椒油、酱油、醋、淀粉、盐
做法： 1、肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐，一个方向搅拌均匀，腌制十分钟；
2、在馄饨皮底部中间放适量肉馅；
3、对折两次；
4、折叠成条状后，将两端折叠在一起；
5. 用手指按压两端连接（如果太干，粘一些水），像锭型；
6.把所有的馄饨包起来备用；
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