鸡肝是一种营养丰富的食物，属于鸡肉的重要组成部分。俗话说，吃什么补什么，可以说鸡肝中的铁元素对补血、滋补人体有很好的作用，而且方法不同。说到烹饪，味道、味道甚至营养价值都是不同的。那么辣椒炒鸡肝的做法是什么？让我们来看看。
鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加入料酒、酱油和山椒，拌匀，撒上适量盐和味精，腌5分钟去腥。一个青椒碎了。取油锅，烧热油，直到油很热，加入鸡肝和青椒一起炒。待鸡肝完全变色后，装盘。如果鸡肝和苦瓜一起炒，将苦瓜用水焯一下，待鸡肝快熟时加入。
另一篇：超市买的鸡肝，乍一看很干净。买来后，一定要一根一根地洗干净，然后切成片。下一步更重要：
1）葱姜蒜放在切好的鸡肝上
2）放两勺二锅头或料酒
3）放一两勺酱油
4）放少许糖
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