如今，许多减肥人士每天都将西红柿和黄瓜作为他们的减肥餐。这不仅是不吃任何食物，还喜欢生吃，虽然很多人认为生吃不会破坏营养。成分还可以有效补充身体多种维生素，但毕竟西红柿中所含的成分会减少我们的肠胃，那我们就来了解一下每天吃生西红柿吧？
西红柿富含谷胱甘肽，主要能抑制酪氨酸酶的活性，阻断黑色素的形成，使皮肤表面的黑色素逐渐减少或消失。因此，每天吃西红柿或喝一杯西红柿汁，可以让你的皮肤红白相间，让你看起来更年轻。但最好生吃西红柿，因为加热会破坏它们的营养。
但转眼间，另一篇文章写道，过去人们一直主张西红柿最好生吃，因为西红柿含有丰富的维生素C，而维生素C的含量随着西红柿加热温度的升高而降低，时间的延长。所以提倡生吃西红柿。
后来，科学家在西红柿中发现了一种对人体健康有重要作用的成分番茄红素，而且这种成分的性质与维生素C不同，因此，西红柿炒熟效果更好。
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