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糯米粒原料配方：上等江米5000克，酒曲50克
制作方法：
1. 糯米5000克用清水洗净，浸泡1小时，倒入筲箕（南方洗米洗菜的竹器，北方畚箕），沥干。
2. 将纱布铺在蒸笼中，将沥干的大米倒在上面，大火蒸1小时，倒入盆中，用电风扇将大米温度降到20℃-40℃（根据蒸煮情况而定）酒曲的种类）不同的地方出产的糯米不同，甚至不同纬度的温度也会不同），然后将适量的冷开水倒入盆中，用手搅拌均匀。将酒曲磨成粉末，放入碗中，再次混合。
3. 将拌好的糯米倒入罐子里，用手在中间做一个小口袋，然后在剩余的曲粉中加入少许冷开水，洒在米面上。然后用木盖把缸盖紧，用棉花包好，放在草窝里，3天后上桌糯米泥。
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