我们中的许多人一定都吃过西红柿炒鸡蛋。这是很多家庭都非常喜欢做的一道菜。许多人经常流口水。想必大家都了解它的美味，而且西红柿还富含我们平时吃不到的营养成分，或许你对西红柿炒鸡蛋的食谱和做法不太了解。下面就让我们一起来看看西红柿炒鸡蛋的食谱和做法吧。
练习一：
1、鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅中。油温不要太高（一般60%到70%热），把鸡蛋均匀倒入油锅里（煎的时候往锅里滴一点酒，炒鸡蛋蓬松，嫩滑可口）。用抹刀将鸡蛋搅打成团。不要煎太久，只要凝固就可以，这样煎的鸡蛋里里外外都很嫩。
2、然后，倒出炒鸡蛋，重新倒入锅中的油，当油温达到60-70%时，将葱末、番茄片、辣椒丝一起倒入锅中炒香。翻炒，待西红柿完全煮熟，汤煮开，加少许盐，然后将提前炒好的鸡蛋放入锅中，拌匀即可食用。
方法二：
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