煎饼果相信大家都不陌生，因为这是大家都吃过的食物。其实，煎饼果是天津最早的名小吃，也有一定的历史。现在人们也对煎饼水果情有独钟，因为在中学时代或者打工的时候在路边买个煎饼和水果当早餐或午餐就够了。下面就让小编来给大家介绍一下煎饼的做法吧。
煎饼潭子是天津著名的小吃。天津人把它当早餐，在东北也叫鸡蛋饼。它由绿豆粉煎饼、鸡蛋和担子（油条）或酥脆的“担煎儿”组成，配以面条酱、葱末和辣椒酱（可选）。
煎饼以绿豆粉为主要原料，制成糊状。铺成薄饼，状如荷叶，薄而软如纸，卷起酥皮条（油条）或篦子，抹上酱汁、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，立即从中间折叠即成，或在薄煎饼上铺一层鸡蛋。山西也有类似的面粉做的煎饼。
家庭版制作方法
煎饼潭子具有绿豆面的肉香，再撒上鸡蛋，卷油条或酥炸潭子，并加入香味浓郁的调味品：葱花、面酱、酱油、辣酱。
实践
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