茶树菇是我国的一种野生菌。它具有极高的营养价值，富含蛋白质等营养物质。据专家介绍，茶树菇的营养价值高于香菇，而茶树菇不仅在食用方面具有极高的价值，在药用方面也具有极高的药用价值。那么今天小编就来给大家讲解一下茶树菇干怎么吃才好吃。
原料：香菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素汤150克，植物油500克（实际用量约50克）。姜片、精盐、米酒、香油。
制作方法：
(1)香菇洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干。
(2)热锅，放少许油烧热，放入姜片炒香，煮黄酒，清汤，加入香菇，精盐，味精，煮至汤浓，沥干汁锅，让它干燥一段时间。
(3)取一个大碗，打鸡蛋，加入30克植物油，精盐，用筷子打匀，加入面粉和适量水，拌成蛋糊，倒入香菇。
(4) 锅上放油，加热至60%。香菇一层一层裹上蛋液，入油锅煎至金黄色，捞出沥干油，平盘，淋上香油即可食用。
特点：色泽金黄，香脆可口，养胃，滋阴润燥。
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