通常人们在研究一些丰富的饮食时，也会想吃一些小菜。比如豆豉很常见，而这些类似泡菜的食物，却没有泡菜所具有的各种有毒有害物质。人们喜欢它，还可以用豆豉和辣椒来做豆豉辣椒油，那么豆豉辣椒油怎么做呢？
豆豉是中国汉族发酵豆制品的一种特殊调味品。豆豉是以黑豆或大豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶的作用分解大豆蛋白制成的。当达到一定程度时，加盐、加酒、烘干等方法可以抑制酶的活性，延缓发酵过程。 .豆豉种类很多，按加工原料可分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
原料：豆豉50克、胡椒粉50克、姜丝10克、蒜末10克、蚝油5克、鸡精5克、植物油50克、盐5克、10克白芝麻
实践：
1. 姜蒜剁碎。
2. 将豆豉洗净沥干。
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