比萨的种类很多，其中牛肉比萨比较典型。如果要制作牛肉披萨，牛肉的腌制非常重要，不仅关系到披萨的颜色，而且对口感也有很大的影响，所以，腌制牛肉仍然是很多人头疼的问题。那么，如何腌制披萨牛肉呢？让我们详细看一下这方面。
根据自己的喜好加入少许耗油鸡精、味精、盐和嫩肉粉（少量牛肉1-2克就够了），腌30分钟左右，就OK了，再炒.记得把平底锅和冷油加热 60%。我也是厨师。我们这里的餐厅使用这种方法。也可以根据自己的喜好添加其他调味料，但不要添加会影响牛肉原味的香料。
制作方法：
(1)在烤盘上抹一层油，然后将披萨面团放入涂油的烤盘中；
（2）烤箱预热至210摄氏度，然后将装有披萨面团的烤盘放入，烤7分钟左右，取出至颜色呈金黄色；
(3) 取出少量黄油（约20克），放入锅中小火融化，然后将牛肉片放入锅中翻炒至熟，取出备用采用;
(4)将青、红、黄辣椒、洋葱切成圈备用；
(5)在烤盘上刷一层薄薄的油，放入方法(2)的蛋糕皮，抹上一层黑胡椒酱；
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