美食可以说是深受大家喜爱！现在人们对他们吃的东西更加挑剔。既要吃饱，又要聪明吃得好！所以，小编决定给大家介绍一下牛肉和西红柿是怎么做的？牛肉 富含蛋白质，适合生长发育、手术后、病后的人补充失血和修复组织。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压等作用。多吃西红柿有抗衰老和保持皮肤白皙的作用。牛肉和西红柿有这么多好处，让我们看看牛肉和西红柿的美味！
让牛肉更熟更烂的三个小窍门： 1. 烹饪前用刀背将牛肉拍松。 2.炖的时候，加一点牛奶一起煮。 3.炖的时候加一点啤酒或者红酒，也可以放一个山楂，一片陈皮或者一点茶水。
1. 西红柿炖牛肉
原料：牛肉300克，西红柿200克
调料：料酒5g、酱油10g、胡椒粉2g、八角4g、桂皮4g、草果4g、盐8g、鸡精2g、姜片3g、葱花3g、蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50克
做法： 1、用刀背拍打牛肉后，将牛肉切块，西红柿去皮切块，葱姜蒜切片。
2. 将牛肉放入一锅开水中焯一下，加入少许牛奶，控水备用。
3. 锅里放油，大火烧热，加入花椒、八角、桂皮、草果、洋葱、姜、蒜炒锅，然后加入白牛肉，翻炒变色，加入烹调酒、酱油、适量热水和少许啤酒。
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