鲷鱼是我们常见的一种鱼类。鲂又称长体鲂或鲂花、油鲂。鳊鱼不仅可以食用，而且具有很好的药用功效。经常吃鳊鱼可以起到保健作用。健脾胃和祛风的好处，加上鳊鱼还有补血补虚的功效，所以鳊鱼深受大家的喜爱。鲷鱼的方法有很多种。我们可以用鲷鱼制作各种美味佳肴。下面我们将介绍水煮鲷鱼的做法。
1.将鲷鱼洗净，两面做刀
2. 将姜丝和蒜苗放入锅中
3.加盐
4.煮沸后加入鲷鱼
5.放入料酒
6. 放入酱油
7.加入干红辣椒
8. 加几滴香醋
9.加入鸡精煮至香味溢出
10.接下来就是享受美食了
药用：鲷鱼具有补虚益脾、养血、祛风健胃的作用，可预防贫血、低血糖、高血压、动脉硬化等疾病。
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