8月15日是一年一度的中秋节，月饼必不可少。中国的月饼有多种口味，酸甜可口，有些人更喜欢椰子味的月饼。要知道，椰子能给人带来一种香甜糯糯的感觉，就是一种松脆的感觉，很容易让人唇齿留香。因此，很多面包师都会制作一些椰子月饼出售。那么，椰子月饼的制作方法有哪些呢？
材料：椰丝130克、嘉乐椰浆30克、糯米粉50克、白砂糖100克、蛋黄3个、黄油50克
做法： 1. 将椰奶用微波炉稍微加热（20-30秒就够了，不要太热），然后取出加入所有细砂糖（喜欢不甜的可以适当减少用量，但完全没有甜味的椰子真的不好吃），搅拌均匀让糖融化。
2. 加入椰子，搅拌均匀。此时会更干燥，这没关系。搅拌均匀很重要，建议用小勺子搅拌。
3. 黄油融化成液态（不要加热太多，否则油水容易分离），然后加入之前搅拌好的椰丝中，再次搅拌均匀，然后放入在微波炉里稍微加热一下，让椰丝吸收黄油的香味。加热后，椰丝会散发出诱人的奶油香气。
4. 将糯米粉放入无油无水的碗中，用微波炉加热30秒至1分钟。当它从烤箱里出来时，它会散发出米饭的香味。冷静。这是为了让糯米粉成熟。
5. 将加热的椰丝拌匀，放凉，加入熟糯米粉拌匀。此时，你可以感觉到馅料有点粘。
6. 将3个打好的蛋黄加入已经加入糯米粉的馅料中，边加边搅拌，将蛋黄均匀地分布在馅料中。
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