酸菜其实是一种发酵后的腌菜。它具有独特的味道，适合所有年龄段。酸菜中富含的微量元素一直是人体所需要的，更不用说鸡肉了。它的肉质细嫩，营养丰富。它也很高，所以适合体质较弱的人。那么酸菜和鸡肉放在一起会是什么味道呢？这是酸菜炖鸡的食谱。
练习一：
1. 大蒜切片，酸菜洗净，香菜洗净切段。
2. 鸡肉洗净切块，用沸水焯一下，捞出。
3.锅里放油，倒入油。油热后，倒入鸡块翻炒。加入辣椒、胡椒粉、八角、精盐、鸡精和酱油，炒至熟。
4.将油放入锅中并加热。当油热时，加入大蒜片，搅拌至香。倒入鸡肉，然后加入酸菜丝、精盐和肉汤，炖10分钟。撒上欧芹即可食用。
鸡腿六只（约500克，也可以用一只鸡代替，酸菜一袋（400克，可根据个人喜好增减），豆瓣辣椒酱
10克、红葱头1个、姜3片、绍兴酒1汤匙（15毫升）、鸡精1茶匙（5克）、油2汤匙（30毫升）、水400毫升
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