小鸡炖蘑菇菜怎么做？

香菇炖鸡是东北名菜，用干香菇、鸡肉、粉丝炖制而成。这道菜是东北炖菜的一种。炖久了的鸡肉格外的软嫩，香菇香喷喷，粉条滑滑香香。尤其适合冬天食用，达到活血散寒、防止风寒侵袭的效果。今天，我将教你如何制作鸡炖蘑菇。

1、材料准备：鸡肉、干香菇、土豆、胡萝卜、八角、大葱、姜。

调料：食用油、酱油、料酒、盐、糖。

2. 现在将鸡肉洗净切块，然后放入锅中翻炒几下，直到鸡肉变色，加入煮好的葱、姜片、八角、糖、盐和酱油，盖上料酒盖上锅盖开始炖煮，水开始用的时候用文火炖。

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