在炎热的夏季，我们特别渴望一盘额外的清爽食物。因为一般的炒菜，炎热的夏天我们都不想吃，凉拌金针菇就属于这样的一道菜。金针菇凉做法是以金针菇为主要原料，食用油和醋为辅料制成的一道菜。因其独特的口味，物美价廉，深受很多人的喜爱。下面我们就来看看金针菇凉拌的具体做法，方便以后自己动手尝试。
练习一：
配料：金针菇适量、大蒜适量、胡椒粉、大葱、盐、醋、酱油、花生油
步：
1.准备材料：大蒜剁碎，辣椒切小块，金针菇洗净切头。 .
2.锅里放水烧开，放入金针菇焯一下，加少许盐。金针菇不要煮太久，刚刚煮熟，保证口感酥脆
3.取出放在一边
4. 平底锅烧热油，油热七分钟时加入蒜末和胡椒粉
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