在我们的日常生活中，干锅牛蛙的美味小吃已经深入人心。大街小巷，随处可见干锅牛蛙的店铺。干锅牛蛙味道鲜美，味道不错。吃过的人都赞不绝口。牛蛙是一种独居的水生青蛙。因其叫声响亮，酷似公牛的叫声而得名，故名牛蛙。它是北美最大的青蛙。牛蛙生长快，营养丰富，蛋白质含量高。那么干锅牛蛙的成分是什么？
服务4、牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100克、干辣椒50克、鲜辣椒4个、老姜20克、蒜头10瓣、调料：料酒、糯米1汤匙（15ml）、白糖、小1茴香茶匙（5g）、盐1/2茶匙（3g）、永川豆豉2茶匙（10g）、郫县豆瓣1汤匙（15g）、花椒10g、八角2颗、干淀粉50g、 200ml油（实际消耗50ml）
购买牛蛙时，请店家宰杀，去皮，洗净，剁成大块，用盐和料酒腌制20分钟。青蒜洗净，切成3厘米长的斜片。剥去白洋葱的皮，切成细条。将辣椒切成小块。姜，切碎的。
中火烧热锅中的油，在腌制好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
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