鸭肉具有养血、防癌、调节气血等多种功能，而且鸭肉富含蛋白质营养，易于消化吸收，尤其适合产后妇女、气虚血虚的人食用。那么如何让鸭肉更好吃呢？给大家介绍一种烤鸭，叫芝麻烤鸭。芝麻烤鸭，带着芝麻香脆的皮，特别好吃。那么让我们来学习如何用芝麻烤鸭吧。
配料：鸭肉1500g 调料：花生油120g，芝麻40g，面包糠150g，鸡蛋150g，小麦粉150g，大葱50g，生姜10g，盐10g，肉豆蔻10g，砂仁2g丁香1g，桂皮2g，当归1g 适量克
芝麻烤鸭的做法： 1.鸭子洗干净，把头、脖子和翅尖切掉，从脊背做刀，取出内脏冲洗干净，把鸭子里里外外搓一搓精盐（不要揉皮）放入盆中，将葱丝、砂仁、豆蔻、当归、丁香、桂皮放在鸭子上蒸熟，捞出。
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