炒菜是很多人每天都会经历的事情之一，而众所周知，炒菜的时候会用到食用油。然而，现在市场上的食用油种类繁多，很多人在购买时不知道如何选择。那么，什么样的油适合做饭呢？看看下面的介绍。
市面上常见的有花生油、玉米油、豆油、茶籽油、亚麻籽油、橄榄油等，属于对血脂和动脉粥样硬化没有明显作用的植物油。这些油中单不饱和脂肪酸的含量占40%～65%，多不饱和脂肪酸的含量接近饱和脂肪酸。建议选择长期食用，但要注意以下几点：
1、尽量选择“压榨油”，因为这种工艺提取的食用油比其他浸出工艺的油要好很多。
2.吃各种植物油，不要长期只吃一种植物油。
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