豆腐皮大家基本都不陌生。这是菜市场上每天都能看到的豆制品，很多人都喜欢吃。其实豆腐皮的做法有很多种，豆腐皮炒就是其中一种。那么，豆腐皮是怎么炸的呢？对于这个问题，有些朋友还不是很清楚，下面就来看看这个流程的介绍吧。
炸豆腐皮
水发豆腐皮250克，猪里脊150克。油3汤匙、酱油、绍兴酒各1汤匙、醋、糖各1茶匙、精盐、味精各1/3茶匙、葱花、姜末各少许，适量淀粉。
实践
1. 豆腐皮和猪里脊切丝备用。
2. 炒锅烧热，加入适量底油，加入肉丝翻炒至变色，加入小葱姜末炒香，再加入豆腐皮，煮绍酒、醋，加入酱油、糖、精盐，翻炒均匀，加少许汤汁，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上油，撒上葱花，装盘。
微信扫码添加客服